Рецепт: Торт бисквитный

Торт бисквитный пошаговый рецепт с фото.

Рецепт: Торт бисквитный

Ингредиенты к рецепту:

  • Мука  1 Стакан
  • Сахар  1 Стакан
  • Яйца   4-5 шт.
  • Разрыхлитель  1 ложка чайная
  • Яичный желток   2 шт.
  • Масло сливочное   400 г
  • Сгущенка   1 банка
  • Вода   50 мл
  • Шоколад или готовые украшения для торта 

Пошаговое приготовление с фото:

Бисквитные торты любят многие из нас, тем более, что многие десерты готовятся на основе бисквитных коржей. Тесто для бисквитного торта имеет жидкую консистенцию и состоит из яиц, сахара и муки. Начинка для бисквитного торта может быть абсолютно любой. Это могут быть масляные и йогуртовые крема, алкогольные или фруктовые сиропы, консервированные и свежие фрукты. Но в данном рецепте мы рассмотрим классический вариант бисквитного торта с кремовой прослойкой.

1. Отделить белки от желтка. В отдельной посуде взбить белки с сахаром до густой пены. Отдельно взбить желтки и по ложке добавлять в белковую пену, не переставая ее взбивать.

Рецепт: Торт бисквитный

2. В полученную массу аккуратно добавить просеянную муку и разрыхлитель. Медленно вымешать ложкой или лопаткой по направлению снизу вверх, не повредив структуру. Тесто должно получиться воздушным и умеренно жидким.

Рецепт: Торт бисквитный

3. Форму для выпекания коржа смазать сливочным маслом и вылить тесто. Поставить форму в предварительно разогретую духовку и выпекать бисквит при температуре 180-200 градусов в течение 25-30 минут. Готовый бисквит слегка остудить, вынуть из формы и отставить на несколько часов.

Рецепт: Торт бисквитный

4. Пока основа остывает, займемся кремом. Желтки соединить со сгущенкой и водой, хорошенько взбить миксером. Поставить полученную смесь на маленький огонь и уваривать до сгущения. Охладить.

Рецепт: Торт бисквитный

5. Сливочное масло предварительно достать из холодильника и нагреть до комнатной температуры. Мягкое масло взбить с ванилином и частями добавить остывшую смесь, продолжая взбивать. Через несколько минут крем будет готов.

Рецепт: Торт бисквитный

6. Остывший бисквит разрезать острым ножом вдоль на три пласта. Собрать бисквитный торт назад, промазывая каждый пласт кремом. Также промазать бока и верх торта.

Рецепт: Торт бисквитный

Бисквитный торт можно украсить готовыми украшениями или полить растопленным шоколадом. Дать бисквиту постоять несколько часов до полной пропитки.